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Pargo Frito en Salsa de MostazaINGREDIENTES
2 kilos de pargo o corvina, limpios
300 gr de crema de leche
300 gr de mayonesa
4 cucharadas de encurtido en salsa de mostaza
jugo de 2 limones
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de tomillo molido
sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN
Se pone al fuego en una sarten grande con agua hirviendo y vinagre, se cocinan los pescados por 10 minutos, se sacan y se pelan. Una vez frios se cortan en filetes cuidando no desbaratarlos y se frotan con jugo de limon, sal, pimienta y tomillo. Se prepara una salsa con la mayonesa, la crema de leche y encurtido de mostaza, se bate suavemente. Se colocan los filetes en una bandeja y se bañan con la salsa para servirlos.

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